Oranžový deň

Jeseň nám lezie do špiku kostí. Zachcelo sa nám trochu tepla. Na prekrvenie a prebudenie hormónu šťastia je vhodná paprička chili. Kokos a pomaranče nám evokujú spomienky na exotickú dovolenku pri mori. Fenikel nás zbavuje neduhov z tela. Vcelku slušná kombinácia na jeden oranžový deň. Ak by vám bolo málo, stačí si k tomu zapáliť jednu oranžovú sviečku a naliať pohár dobrého rizlingu.   

Tekvicová polievka s kokosovým mliekom

• 1kg tekvice
  
• 1 stredne veľký zemiak
  
• 1 zázvor
  
• 1 chili
• 2 cesnaky
  
• 40 g masla
• 1 L zeleninového vývaru (bujón)
  
• 1-2 ČL citrónovej šťavy
  
• 1 ČL soli
  
• štipka kajanského korenia
  
• 250 g

1. tekvicu ak treba olúpeme (Hokkaido netreba), vydlabeme semäná a nakrájame na väčšie kúsky
2. zemiaky a zázvor tiež olúpeme a nakrájame
3. chili zbavíme semien, nakrájame
4. cesnak očistíme a nakrájame
5. maslo zohrejeme v hrnci, pridáme tekvicu, zemiaky, chili, cesnak, zázvor a podusíme
6. pridáme zeleninový vývar
7. ochutíme soľou a kajanským korením
8. varíme asi 15 minút
9. pridáme citronovu šťavu a kokosové mlieko
10. všetko spolu rozmixujeme
11. podľa chuti zdobíme tekvicovými semiačami alebo tekvicovým olejom 

Pomarančovo feniklový šalát

• 2 stredne veľké fenikle
  
• 2 pomaranče
• ½ citróna, iba šťava
  
• extra virgin olivový olej
• soľ a čerstvo pomleté čierne korenie

1. odrežeme feniklové vrchy, nakrájame na tenké krúžky a dáme do väčšej misky
2. 1 a 1/2 pomaranča zbavíme kóry a nakrájame na koliečka hrubé asi 1 cm 
3. pridáme do misky
4. urobíme si dresing: zmiešame šťavu z 1/2 pomaranča, citrónovu šťavu, rovnaké množstvo olivového oleja, soľ, korenie
5. fenikel a pomaranč polejeme dresingom 

Pizzové rolky

Pizzové cesto rozváľkame do kruhu, rozrežeme na 8 častí (trojuholníky), na cesto poukladáme napr. kúsky sušenej šunky, zrolujeme a poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Vrchy potrieme vajíčkom,  môžeme posypať syrom, alebo sezamom.  Pečieme asi 20' pri 200°C.

Dobrú chuť!